{"id":31245,"date":"2023-11-06T16:10:35","date_gmt":"2023-11-06T16:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/?p=31245"},"modified":"2023-11-06T16:11:30","modified_gmt":"2023-11-06T16:11:30","slug":"investigadores-de-la-uaeh-lideran-esfuerzos-para-promover-la-alimentacion-sustentable-en-la-sociedad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/?p=31245","title":{"rendered":"Investigadores de la UAEH lideran esfuerzos para promover la alimentaci\u00f3n sustentable en la sociedad"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"31245\" class=\"elementor elementor-31245\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-20bbcd3b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"20bbcd3b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-33be02ef\" data-id=\"33be02ef\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c4a91f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6c4a91f9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.1 - 17-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>* En M\u00e9xico hay 64 razas de ma\u00edz, de las cuales 59 son end\u00e9micas<\/strong><\/p><p><strong>* La casa de estudios refrenda su compromiso de fomentar la investigaci\u00f3n y transmitir este conocimiento para solucionar problem\u00e1ticas sociales<\/strong><\/p><p><strong>Pachuca, Hgo., 5 de noviembre de 2023.-<\/strong> Mediante talleres did\u00e1cticos dirigidos a personas de diferentes edades y sectores sociales, la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo (UAEH), a trav\u00e9s de investigadores y estudiantes, capacita sobre la importancia de la alimentaci\u00f3n sustentable y c\u00f3mo acceder a ella, adem\u00e1s de c\u00f3mo contribuir a la seguridad alimentaria y a la preservaci\u00f3n del ma\u00edz nativo mexicano.<\/p><p>Gabriela Medina P\u00e9rez, profesora investigadora del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), explic\u00f3 que lleva a cabo los talleres denominados \u201cMa\u00edces criollos, usos alimentarios alternativos y propiedades funcionales\u201d y \u201cAlimentaci\u00f3n sustentable\u201d, que van dirigidos a personas de comunidades, centros geri\u00e1tricos y escuelas de nivel b\u00e1sico, los cuales tienen una duraci\u00f3n de seis meses y son completamente gratuitos.<\/p><p>Para la realizaci\u00f3n de estos talleres, han sumado esfuerzos el Grupo de Investigaci\u00f3n Agroindustria Sustentable y el Cuerpo Acad\u00e9mico de Aprovechamiento Agroalimentario Integral. Sin embargo, dichos talleres son impartidos por estudiantes de la Licenciatura en Alimentaci\u00f3n Sustentable, quienes como parte de su plan de estudios se forman para ser capacitadores en este rubro.<\/p><p>La cient\u00edfica Gabriela Medina P\u00e9rez se\u00f1al\u00f3 que a trav\u00e9s del taller enfocado a los ma\u00edces se promueve tanto el consumo como la producci\u00f3n del ma\u00edz nativo, pues de las 64 razas existentes en M\u00e9xico, 59 son end\u00e9micas. Pese a que en este momento la introducci\u00f3n del ma\u00edz transg\u00e9nico puede poner en riesgo la diversidad gen\u00e9tica del ma\u00edz criollo, porque se est\u00e1 dejando de consumir cuando este ofrece muchos aportes nutrimentales, adem\u00e1s de que las semillas ya est\u00e1n adaptadas al clima.<\/p><p>En tanto que el taller relativo a la alimentaci\u00f3n son clases de conservas caseras, como frutas en alm\u00edbar y mermelada, principalmente. La idea es poder crear suministros propios o que puedan elaborar productos con frutas o verduras que sobren para no desperdiciar, con la finalidad de que sean de autoconsumo o venta al p\u00fablico, a fin de obtener un ingreso propio.<\/p><p>Con este tipo de actividades, la Aut\u00f3noma de Hidalgo refrenda su compromiso de fomentar la investigaci\u00f3n, as\u00ed como transmitir este conocimiento para solucionar problem\u00e1ticas sociales.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>* En M\u00e9xico hay 64 razas de ma\u00edz, de las cuales 59 son end\u00e9micas * La casa de estudios refrenda su compromiso de fomentar la investigaci\u00f3n y transmitir este conocimiento para solucionar problem\u00e1ticas sociales Pachuca, Hgo., 5 de noviembre de 2023.- Mediante talleres did\u00e1cticos dirigidos a personas de diferentes edades y sectores sociales, la Universidad [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31247,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31245"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31245"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31250,"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31245\/revisions\/31250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}