{"id":109521,"date":"2025-09-17T09:00:44","date_gmt":"2025-09-17T09:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/?p=109521"},"modified":"2025-09-17T17:01:25","modified_gmt":"2025-09-17T17:01:25","slug":"investigador-de-la-uph-obtiene-financiamiento-para-combatir-la-desnutricion-en-la-huasteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.septinoticias.com.mx\/?p=109521","title":{"rendered":"Investigador de la UPH obtiene financiamiento para combatir la desnutrici\u00f3n en la Huasteca"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"109521\" class=\"elementor elementor-109521\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-20bbcd3b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"20bbcd3b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-33be02ef\" data-id=\"33be02ef\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c4a91f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6c4a91f9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.1 - 17-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>-El proyecto seleccionado por el Fondo Hidalgo busca mejorar la nutrici\u00f3n infantil con prote\u00edna sustentable de granjas escolares.<\/strong><\/p><p><strong>Pachuca de Soto, Hgo., 16 de septiembre de 2025.-<\/strong>La Universidad Polit\u00e9cnica de Huejutla (UPH) fue reconocida a nivel estatal gracias al proyecto presentado por el docente investigador Manuel Carrillo C\u00e1rdenas, el cual consiste en instalar granjas de insectos en escuelas primarias p\u00fablicas de zonas rurales para adicionar los desayunos escolares con prote\u00ednas y minerales de alto valor nutritivo.<\/p><p>El proyecto, titulado \u201cImpulso a la seguridad alimentaria de las infancias en la Huasteca mediante la producci\u00f3n local y sustentable de prote\u00edna de calidad\u201d, fue aprobado para financiamiento por el \u201cFondo Hidalgo: Ciencia y Tecnolog\u00eda, Impulso al Desarrollo Cient\u00edfico, Humanidades e Innovaci\u00f3n Social con Base Tecnol\u00f3gica\u201d, promovido por el Consejo de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n de Hidalgo (CITNOVA).<\/p><p>Adem\u00e1s del beneficio nutricional, la iniciativa tiene un componente educativo, ni\u00f1as y ni\u00f1os participar\u00e1n activamente en el proceso de cr\u00eda de insectos como parte de actividades did\u00e1cticas. Asimismo, estudiantes de ingenier\u00edas en Alimentos y Agroindustrial de la UPH podr\u00e1n realizar pr\u00e1cticas acad\u00e9micas vinculadas con su carrera.<\/p><p>El uso de insectos como fuente de prote\u00edna representa una alternativa con menor impacto ambiental en comparaci\u00f3n con la cr\u00eda de ganado. De acuerdo con estudios especializados, un desayuno escolar adicionado con polvo de chapul\u00edn puede aportar hasta la mitad de las prote\u00ednas que requiere un ni\u00f1o o ni\u00f1a en un d\u00eda.<\/p><p>La iniciativa tambi\u00e9n se alinea con el programa federal Vida Saludable en las Escuelas y con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU) al promover seguridad alimentaria, educaci\u00f3n ambiental y producci\u00f3n sustentable.<\/p><p>Adem\u00e1s, responde a la visi\u00f3n del gobernador Julio Menchaca Salazar y del secretario de Educaci\u00f3n P\u00fablica de Hidalgo, Natividad Castrej\u00f3n Valdez, de impulsar proyectos innovadores que atiendan problem\u00e1ticas sociales a trav\u00e9s de la ciencia y fortalezcan el desarrollo integral de la ni\u00f1ez hidalguense.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>-El proyecto seleccionado por el Fondo Hidalgo busca mejorar la nutrici\u00f3n infantil con prote\u00edna sustentable de granjas escolares. 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