La Misión Buscará Consolidar al Chile Rayado Como Uno de Los Productos Emblemáticos de La Sierra Gorda Hidalguense
Pachuca, Hgo., 13 de junio 2026.- Con la realización del Primer Festival del Chile Rayado, que tendrá lugar del 18 al 20 de junio y que combinará gastronomía, tradiciones y actividades culturales para impulsar la economía local, la Misión buscará consolidar al chile rayado como uno de los productos emblemáticos.
Durante la presentación del evento, el presidente de la Junta de Gobierno del Congreso del Estado, Andrés Velázquez Vázquez, destacó la riqueza cultural y culinaria de Hidalgo, así como la importancia que ha adquirido este producto característico de la región.
Explicó que el chile rayado requiere condiciones específicas de altura, suelo y un proceso artesanal de ahumado que le han permitido posicionarse en mercados nacionales e incluso llegar a Estados Unidos y Europa.
Por su parte, el alcalde Ibsan Israel Villeda Villeda informó que el pasado 13 de mayo inició ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial el proceso para obtener la protección y reconocimiento del producto, una acción que permitirá fortalecer su identidad y abrir nuevas oportunidades para los productores.
Actualmente, cerca de 500 habitantes del municipio participan en la elaboración y comercialización del chile rayado y sus derivados, entre ellos salsa macha, chile en polvo, chiles en vinagre y otras presentaciones artesanales. Además, se trabaja con dependencias estatales para fortalecer las marcas y mejorar el etiquetado.
El festival también busca incentivar a las nuevas generaciones para preservar esta tradición y aumentar la demanda de uno de los productos más representativos de la Sierra Gorda.
Las actividades comenzarán el 18 de junio con juegos mecánicos gratuitos, espectáculos culturales y un baile popular. Para el 19 de junio se instalará un corredor gastronómico y artesanal en el jardín principal, además de un torneo juvenil de basquetbol y otras actividades tradicionales.
El 20 de junio estará dedicado a los productores locales. La jornada incluirá una ruta ciclista con más de 100 participantes inscritos, una cabalgata, la primera exposición ganadera del municipio, juegos tradicionales, presentaciones culturales y un baile de clausura.
También se contará con la participación de la tradicional Comparsa de los Cuernudos de Calnali, que recorrerá las principales calles de La Misión.
Las autoridades extendieron la invitación a turistas y visitantes para conocer los paisajes naturales y la riqueza gastronómica del municipio, además de recomendar acudir con ropa abrigadora debido a las condiciones climáticas de la región.
Con este primer festival, La Misión busca fortalecer una tradición que representa identidad, orgullo y una fuente de desarrollo para cientos de familias dedicadas a la producción del chile rayado.
